Какого из ниже веществ в нашем организме больше всего (до 3%), тогда как остальных в совокупности всего около 2% от массы клетки а) азот б) калия в) магния г) железа

Все перечисленные элементы,кроме железа,-- макроэлементы,значит имеют некоторое преобладание над микроэлементами в количественном отношении. Но азот,как элемент-органоген,составляет как раз те 3%.
Потому ответ:
Азот