Какие ферменты ускоряют расщепление сложных углеводов в ротовой полости

 энзим амилаза, содержащаяся в слюне, смешивается с пищей и расщепляет некоторые крахмалы на меньшие цепочки а так же и углеводы. Или просто амилаза , этого фермента в слюне очень много