Какие биологические механизмы препятствуют скрещиванию разных видов?

Количество хромосом является непреодолимым препятствием для скрещивания животных. Но с растениями данная проблема разрешена: вывели особый токсин - колхицин разрушает веретено деления клетки, тем самым увеличивая количество хромосом(то есть вызывает полиплоидию), когда количество хромосом у растений будет равным их можно скрещивать. 
Полиплоидные растения намного устойчивее и живучее(вся пшеница выращиваемая людьми на данный период полиплоидна)