Как организмы при к среде обитания? какое это имеет биологическое значение?

Возьмём например белых медведей. Белые медведи обитают в холодном климате, и из за этого у них белый окрас и толсты подкожный слой жира, хотя самый близкий родственник белого медведя - бурые медведь, эти медведи отделились примерно 400 тыс. лет назад. Своим окрасом, внешними изменениями они при к среде обитания. Они  разделились на два вида, и теперь у бурых медведей рождаются бурые медвежата, а у белых наоборот