Главными органами выделения у человека являются почки. Через почки удаляется до 75% выводимых из организма продуктов обмена веществ. С мочой выделяется избыток воды, солей и продуктов распада белков (мочевина, мочевая кислота и др.), попавшие в кровь чужеродные вещества, в том числе и некоторые лекарственные препараты. С почек в организме поддерживается оптимальная реакция (рН), постоянный объём воды и солей, стабильное осмотическое давление. Таким образом, почки вместе с другими органами поддерживают постоянство состава внутренней среды организма — гомеостаз. Организм человека редко допускает ошибки. Если ошибка случается, то это признак серьёзного заболевания или воспаления.
Как же организм справляется с проблемой выделить все ненужные продукты обмена, опасные вещества, а необходимые витамины, аминокислоты и другие питательные вещества оставить в организме?
Как организм справляется с сортировкой мусора?