Где располагаются устьица у кувшинки?

На нижнем или верхнем слое эпидермиса.
Коротко на листе

У водных растений, например у кувшинок, устьица расположены только на верхней стороне листа . 
Растение, живущее на поверхности водоема, энергично испаряет воду, поэтому на листьях кувшинки — огромное число устьиц, иногда до 460 на каждом квадратном миллиметре, обычно же 100—300. На всем же листе число устьиц превышает 11 миллионов — мощная фабрика по испарению влаги!