Запасной крахмал накапливается в больших количествах в специализированных запасающих тканях и органах - эндосперме, семядолях, паренхимных клетках древесины стебля и корня, клубнях, луковицах, корневищах, откуда он постепенно мобилизуется для жизненных потребностей растительного организма.