Факторы, влияющие на деятльность ферментов и дрожжей. Примеры производств.

Норман11 Норман11    3   17.05.2020 17:58    1

Ответы
BegimaiAnarkulova BegimaiAnarkulova  14.10.2020 21:24

Температура. Одним из наиболее важных факторов, влияющих на активность дрожжей, является температура, которая при брожении обычно поддерживается в пределах 10—30°С. Для размножения дрожжей оптимальной является температура ниже 30°С, для брожения 35°С.

ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Биология