Для чего нужны дрожжи и что это такое

Дрожжи нужны для того чтобы поднять тесто и и испечь из него чтонибудь

Дрожжи-внетаксономические грибы утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких,богатых органическими веществами субстратах.Дрожжи используют как для получения энергии так и в качестве углерода