Для чего нужна клеточная стенка из целюлёзы?

Она защищает органоиды находящиеся за ней.

Эластичный целлюлозный скелет придает клеточной оболочке механическую прочность. Первоначально число микрофибрилл, образованных молекулами целлюлозы, в клеточной стенке относительно невелико, но с возрастом оно увеличивается и клетка теряет к растяжению.