Что произойдет если поместить сырой и варенный картофель в пробирку с перекисью водородом

лоро12 лоро12    1   04.07.2019 04:30    0

Ответы
nargiska96p0c77t nargiska96p0c77t  27.07.2020 23:18
Если поместить сырой картофель в пробирку с перекисью, будет выделяться газ, жидкость начнет пузыриться, потому что перекись взаимодействует с ферментами, имеющие белковое происхождение. При термической обработке белок в картофеле денатурирует, то есть разрушается его пространственная конфигурация. Тогда при помещении вареного картофеля в пробирку с перекисью ничего не произойдет.
Все понятно?
ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Биология