Белки ускоряют реакции в клетке,выполняя функцию перемещению веществ,выполняя функцию. часть малекулы аминокислоты,определяющая уникальныее ее свойства- процесс утраты белковой малекулой природной структуры под воздействием различных факторов среды главная биологическая функция моносахоридов в клетке
,аминогруппа
денатурация
энергетическая