6-7 речень про роль цвілевих грибів у природі та житті людини

У природі цвілеві гриби руйнують органічні залишки і мінералізуються речовини, беручи участь в почвообразовании.

З багатьох цвілевих грибів отримують лікувальні речовини-антибіотики, вибірково діють на паразитичні бактерії і гриби, без шкоди клітинам господаря. Цвілеві гриби можуть бути і збудниками важких захворювань у рослин (наприклад пеніцилін, який викликає гниль плодів цитрусових), тварин і людини (наприклад аспергільоз легенів). Цвілеві гриби мають велике значення і в харчовій промисловості. Деякі види використовують для виготовлення спеціальних сортів сиру з гострим смаком і незвичайним запахом. Гриби пологів пеніцилін і аспергілли продукують ферменти, які людина використовує для освітлення соків і вин. Як видно з ілюстрації 53.6, пеніци і аспергіл добре розрізняються за зовнішнім виглядом. У пениці гіфи, що піднімаються вертикально, утворюють на верхівках пензлика, а в ас-перила - головку. Пензлики і головки закінчуються ланцюжками суперечка. У багатьох країнах є промислові підприємства, де спеціально вирощують цвілеві гриби (наприклад аспергіл чорний) і отримують з них лимонну кислоту, вітаміни і т. д.. На Сході аспергіл жовтий використовують для приготування соєвого тіста і соєвих соусів.

Цвілеві гриби відіграють велику роль в сільському господарстві. З деяких цвілевих грибів (наприклад фузаріум) виділяють речовини, які підсилюють ріст рослин. Такі речовини використовують, наприклад, для збільшення розмірів ягід безнасінних сортів винограду. З цих ягід виготовляють родзинки. Серед цвілевих грибів є і паразити рослин. Наприклад, пеніци розпростертий викликає м'яку коричневу гниль яблук. Втрати від цього гриба при зберіганні яблук становлять іноді до 85-90%. Отже, в природі цвілеві гриби є дуже важливим компонентом грунту, а людина найчастіше використовує їх в медицині, харчовій промисловості та сільському господарстві.

Объяснение: