1.строение молекулы белка. 2.функции белков в клетке и организме. нужно

Белок это биополимер, мономерами которого являются аминокислоты, связанные между собой пептидными связями. Именно они формируют первичную структуру белка. Но основные функции белка зависят и от пространственной конформации, которая определяется вторичной, третичной и четвертичной структурами белка. Вторичная структура белка может быть представлена в виде альфа спирали или бета складки. Альфа спираль представляет собой единственную спираль вращающуюся против часовой стрелки. На каждый витой альфа спирали приходится в среднем 3,6 аминокислотных остатков. Альфа спираль стабилизируется многочисленными водородными связями.

Третичная структура белка может быть представлена в виде глобулы. В которой внешняя сторона гидрофильная, а гидрофобная часть обращена внутрь глобулы. Такая структура повышает реакционную белка, поскольку в физиологических условиях все реакции протекают в водной среде. Но некоторые альфа спирали могу сближаться образуя длинные нити, которые называют фибриллами. Такие белки выполняют структурную функцию, образуя волосы, ногти , мышцы.

Основные функции белка

Каталитическая. Большинство ферментов имеют белковую природу. Именно ферменты ускоряют реакции в в организме

Транспортная. Например, белок гемоглобин переносит кислород ко всем тканям нашего организма

Двигательная. Белки составляют основу наших мышц

Регуляторная. Многие гормоны также имеют белковую природу

Структурная. Входят в состав ногтей, волос. Например, кератин, коллаген

Рецепторная.

Энергетическая. В некоторых случаях белок может выступать как источник энергии