1. Дрожжи положили в холодильник при температуре 0°С +4°С. Через сутки дрожжи добавили в раствор глюкозы и поместили в термостат при температуре +37°С. Будет ли наблюдаться
брожение глюкозы? Почему? А если прокипятить?
2. К неизвестному раствору при оптимальных температурных условиях добавили раствор амилазы.
При добавлении реактива Люголя жидкость окрасилась в жёлтый цвет. Раствор, какого вещества
находился в пробирке? Какой продукт образовался? Докажите.
3. Температура раствора 60°С. Можно ли в этих условиях проверять активность фермента амилазы?

0AlikaLi0    3   08.02.2021 15:30    23