1) что понимается под постоянством внутренней среды организма? каким системам организма поддерживается такое постоянство внутренней среды?

Постоянство внутренней среды - гомеостаз. Для того чтобы организм функционировал эффективно, составляющие его клетки должны находиться в строго регулируемой среде.

Кожа обеспечивает защитную, обменную, выделительную, сенсорную и другие функции. Она является водным и жировым депо.
В селезенке осуществляется кроветворение, депонирование электролитов, липидов, в ней образуются гемолизины.
В печени обезвреживаются токсины, лекарственные вещества, разрушается ряд гормонов. Печень участвует в обмене белков, жиров, углеводов и воды, а также в выработке тепла в организме. В ней образуются желчь, компоненты свертывания крови и другие биологические активные вещества. Она является депо минералов и антианемического фактора.