There were few railways at the end of the 19 century in russia. определить по граматическим признакам какой частью речи являются слова с окончанием "s" и какова функция этого окончания

Railways- Имя существительно, функция 's' в этом случае делает множественное число. Railways is a noun and the 's' at the end makes the word 'railway' plural.