My boss says "i'm often late for work" нужно сделать предложение с wish, если можно объяснить как это делать)

Wish используется, когда речь идет о желаниях, как правило, нереальных. Предложения с wish нужны для выражения сожаления, разочарования, грусти, когда что-то столь желаемое не получается или не получилось ранее. Либо когда хотим показать, что что-то совсем не такое, как мы ожидали или как нам хотелось бы.

"Я хотел бы, чтобы это было так"(но это не так).

"Жаль, что что-то не получилось"

Если речь идет о настоящем времени, то после wish употребляется глагол в Past Simple.

В вашем случае  можно сказать так - My boss says "I wish I were late for work" - Мой бос сказал "Жаль, что я не опоздал на работу"