Ican't believe that i should not have trusted you!
a) set/up
b) set/on
c) set/off

I can't believe that youme! I should not have trusted you!

a) set/up

Set up будет в данном случает, т.к это фразовый глагол который имеет несколько значений .Главное его значение
1)Set up - что то основывать, устанавливать (I set up my own business)
2)и так же он употребляется в значении подставить кого-л. Как в в твоем предложении