Как доказать опытным путем ,что выданное вещество - сульфат аммония.

для того чтобы определить что выданная вам соль это сульфат амония нужно разделить соль на 2 части и скаждой провести по опыту

 
1 часть
все соединения амония легко разлагаются при нагревания так как  оборазования молекулы идет по донорно-акцепторному механизму(один элемент добавляет электроны другому и через них же связываятся) 
поэтому можно просто нагреть пробирку с веществом и внести влажную лакмусовую бумажку которая через время посинеет 
(NH4)2SO4 → 2NH3↑ +  H2SO4

 
 2 часть

если же нужно определить что в состав соли входит  сульфат ион SO4 , то можно к  веществу прилить раствор гидроксида бария, при этом выпадет желтый осадок
 (NH4)2SO4 + Ba(OH)2 → BaSO4 + 2NH3↑ + 2 H2O