Что такое испарение? (своими словами)

Испарение - это процесс парообразования со свободной поверхности жидкости.

Испарение - это преобразование вещества из жидкого в газообразное, зависит оно от многих факторов, например, от площади поверхности жидкости (из более широкой испарение будет происходить быстрее), температуры окружающей среды, а также от самого вещества, к примеру, молекулы спирта не так прочно связаны между собой, как молекулы воды, всвязи с этим процесс испарения спирта происходит быстрее (отделяясь друг от друга молекулы поднимаются в воздух и образуют пар)