1 hates sailing. (ненавидит плавание на кораблях, используется герундий (ing форма), т.к. герундий идет после hate в значении "ненавидеть и НЕ относится к конкретному времени и месту).
2 enjoys working long hours. (нравится работать подолгу, используется герундий, т.к. после enjoy всегда идет герундий).
3 wants to be alone. (хочет быть одна, используется инфинитив, т.к. после want всегда идет инфинитив).
4 likes to be (being) on time. (любит быть вовремя, можно использовать и герундий и инфинитив без изменения смысла).
5 don't mind eating Chinese or Indian food. (кушать китайскую или индийскую кухню, используется герундий, т.к. после mind всегда идет герундий).
2 enjoys working long hours. (нравится работать подолгу, используется герундий, т.к. после enjoy всегда идет герундий).
3 wants to be alone. (хочет быть одна, используется инфинитив, т.к. после want всегда идет инфинитив).
4 likes to be (being) on time. (любит быть вовремя, можно использовать и герундий и инфинитив без изменения смысла).
5 don't mind eating Chinese or Indian food. (кушать китайскую или индийскую кухню, используется герундий, т.к. после mind всегда идет герундий).