Что представляет собой совокупность всех видов работ​

Совокупность всех видов работ​ - производство или же по-другому: производственный процесс.

Объяснение:

Например, одни рабочие занимаются обработкой дерева, другие - стоят на станках, третьи - литьём металла. В строительном производстве имеется ряд разных строительных процессов: малярные работа, плиточные работы, монтажные работы, столярные работы, бетонные работы и прочее-прочее. Всё это - производство какого-нибудь продукта. К примеру, в том же строительстве - здания. В металлургии - металлические изделия.