Чем активируется фермент сока поджелудочной железы?

Сок поджелудочной железы и его действие. В течение суток у человека образуется и выделяется в кишки около 1 литра сокаподжелудочной железы. Его гидролитическая активность определяется наличием трех групп ферментов: протеолитических, расщепляющих белки; карбогидраз, расщепляющих углеводы, и липаз, расщепляющих жиры. Сок поджелудочной железы содержит бикарбонат натрия (соду), поэтому он имеет щелочную реакцию. Его рН=8-9, что нейтрализации кислой реакции химуса. Кроме того, сода дальнейшему разрыхлению химуса.