Что нужно сказать в этих ситуациях как вежливо отказаться от блюда? как вежливо согласиться,если тебе предлагаюь что-то из еды?

Ну, например:
- No, thank you, I have already eaten (Нет я уже поел)
Или
- I should better not eat this because I am allergic to (ккая-нибудь еда)
(Мне не стоит есть это, потому что у меня на это аллергия)

Согласиться:
- Yes, please, I would like one.