Приготування хлібу з процесом праці іть будь ласка

хліб — один з основних продуктів харчування людини. потреба в ньому становить від 300 до 500 г на добу, залежно від віку люди­ни, характеру праці, національних особливостей та економічних факторів (табл. 24).

в україні щороку виробляється близько 7 млн т хліба та хлібобу­лочних виробів, або 130 кг на душу населення.

цінність хліба в тому, що він містить майже всі поживні речови­ни, необхідні людині. при правильній технології виробництва вся маса хліба (100 %) є їстівною. майже половину його сухих речовин становлять вуглеводи (45 — 55 %), з яких основним є крохмаль. за­лежно від сорту борошна хліб містить 5 — 8 % білків