Выступают, разберите слово как часть речи.

1. Выступают - (что делают?) обозначает действие предмета, изменяется по временам, значит - глагол.
2.Начальная форма. (что делать?) выступать.
3. Во множественном числе, в настоящем времени

Выступают (Что делают?) - глагол.
Множественное число - выступают (они), выступает (он) уже единственное.