Важно, что-бы на поверхности этого специфического вида печенья... ​Почему тут стоит запятая?

В русском языке запятая используется на письме: для обособления (выделения): определений, если определение находится после определяемого слова, либо имеет добавочное обстоятельственное значение, либо в случаях, когда определяемое слово является именем собственным или личным местоимением.