Турция – прекрасная страна с устоявшимися древними традициями и обычаями. Именно здесь традиции Востока переплелись и мирно существуют с новыми веяниями современности. Кофейная церемония. Ни для кого не секрет, что родина кофе совсем не Турция, его сюда привезли сирийские торговцы в 1555 году. С тех пор кофе является одной из культурных традиций Турции, а местное население может так заваривать кофе, как никто другой в мире. Традиция кофейных церемоний является одной из главных, а без кофе не обходится ни одно важное мероприятие в культурной и даже политической жизни Турции. В Турции в далекие времена искусство приготовления кофе считалось священным таинством. Женщин специально обучали всем тонкостям заваривания и подачи кофе. Умение правильно заваривать и подавать кофе повышало ставку девушки на ярмарке невест. И именно это умение, в первую очередь, хотели видеть женихи в своих невестах, причем еще на церемонии
При дворе султана существовал специальный человек, ответственный за церемонию заваривания и подачи кофе. У него было до сорока подручных, готовых выполнить любые приказы мастера, чтобы в итоге угодить монаршим особам.
Кофе в буквальном смысле проник во все аспекты жизни Турции. Кофейными церемониями сопровождались заседания суда и дипломатические встречи, не говоря уже о праздниках. Кофе стал почитаться как символ гостеприимства. Им угощают не только родственников и друзей, заглянувших в гости, но и случайных знакомых и путешественников.

полина2125    3   19.10.2020 00:27    1