Свистеть это 2 спр так как свистит свистите

Да,глагол свистеть относится ко  2 спряжению.Мы определяем это,как Вы правильно заметили,по ударным личным окончаниям-свистИТ,свистЯТ,свистИШЬ.
Если личные окончания  безударные,тогда определяем спряжение по неопределенной форме.