Сколько разных форм имеет в среднем прилагательное языка?

Если именно форм, то 2: полная и краткая

Прилагательное имеет 2 формы полную и краткую.
Краткие прилагательные отвечают на вопросы: КАКОВ? КАКОВА? КАКОВО? КАКОВЫ? и образованы от имен существительных чаще всего (например:красив, несчастна) .
Полные прилагательные –  склоняемые формы (изменяются по родам, числам, падежам), нейтральные по значению.  Примеры полных прилагательных: сухой, холодный, красный, аккуратный.