Проверочное слово к слову соберутся

Нет проверочного слова. Здесь корень с чередованием. Бер - бир.
Если после корня (бер - бир) стоит суффикс -а, то пишется корень бир. В данном случае суффикса нет, поэтому и пишется БЕР.

Здесь нельзя подобрать проверочные слово, т. к. бер//бир - чередующиеся корни, зависящие от суффикса "а". В данном слове суффикс "а" отсутствует, следовательно пишется -бер-. ВАЖНО: чередующиеся корни нельзя проверять ударением!