Поставить все знаки препинания: во - вторых может быть этой книге более ста лет .

Здесь два вводных слова стоят рядом, поэтому правильные знаки препинания такие:

Во-вторых, может быть, этой книге сто лет (две запятые).

Если бы МОЖЕТ БЫТЬ было не вводным, тогда порядок слов в предложении был бы такой:

Во-вторых, этой книге может быть более ста лет.