Подлежащее и сказуемое в предложении на улице было скользко.

Подлежащее отсутствует.
Сказуемое "было скользко". Предложение односоставное. *отмечай решение как лучшее,если не сложно;)

Было сказуемое вся грамматическая основа это односоставное предложение 
односоставное предложение это когда присутсвует  либо подлежащее либо сказуемое