Почему в слове долиной пишется о в слове никто пишется и в слове щуплая пишется у

Проверочное слово у "долины" не "даль", а "дол" - естественная природная низменность, овраг
Запомните, что частицы «не» и «ни» пишутся неотделимо от местоимения, если между самой частицей и местоимением нет предлога. Руководствуясь этим правилом, можете с уверенностью писать слово "никто" слитно. Это единственно верный вариант написания данного слова. 
щ’уплый, -ая, -ое; щупл, щупла и щупла, щупло (разг.). Слабосильный, худой, невзрачный. Щ. человечек.сущ. щуплость, -и, ж.