Почему организовано
пишется с 2 Н?

Организованно – правильный вариант написания наречия, пишется с двумя «н». Обозначает признак признака, отвечает на вопрос «как?». Образовано от прилагательного «организованный», поэтому, согласно правилу, в наречии пишем столько же букв «н», сколько и в прилагательном, от которого оно образовано.
Собрание четко и организованно.
Все организованно вышли на субботник.
Подготовка к конкурсу идет планомерно и организованно.

"организовано" и "организованно" - это два разных слова. первое - глагол ,второе - наречие, т.к. отвечает на вопрос "как?" - организованно. Во 2-ом случае наречие) пишется удвоенная буква "н"