Объясните расстановку знаков препинания в предложении (подробно с правилами ) где-то плакал чибис и изредка раздавался писк бекасов, прилетевших поглядеть , не уехали ли не гости .

Запятымы выделен причастный оборот (прилетевших поглядеть).
Если причастный оборот стоит после определяемого слова, то он обособляется запятыми. Несколько примеров: Собака, бегавшая во дворе, бросилась к калитке. Определяемым словом в этом обороте является «собака». «Бегавшая во дворе» - сам причастный оборот. 
Правило гласит: «Причастный оборот, стоящий перед определяемым словом, не обособляется запятыми». Например: Лежавший на столе кусок колбасы привлек внимание Мурзика. «Лежавший на столе» - причастный оборот. Обратите внимание, что здесь отсутствует выделение причастного оборота запятыми. (Заваренный крепкий кофе стоял и остывал, а девочка все не шла на кухню.)