Объясните похалуйста что такое чередование гласных (в корне), и как их ! зарание !

Чередующиеся гласные в корне: 

В следующих корнях пишется и, если есть суффикс а:
бер - бир
дер - дир
мер - мир
пер - пир
тер - тир
блест - блист
жег - жиг
чет - чит
стел - стил соберу - собирать
задеру - задирать
замереть - замирать
запереть - запирать
стереть - стирать
блестеть - блистать
разжечь - разжигать
зачесть - зачитать
расcтелю - расстилать
Исключения: чета, сочетание, сочетать

"Кас/кос"
Если есть суффикс а - пишется кас, если нет - кос
касание - прикоснуться

"Мак/мок" 
Мак - пишется в словах со значением "погружать в жидкость"
Мок - со значением "пропускать жидкость" или "содержать жидкость"
обувь промокает, мокрица

"Плав/плов" 
Плов пишется в словах пловец, плавчиха, пловцы и производных от них
Плав - пишется во всех остальных словах (сплавлять лес)

"Скак/скоч" 
В корне скак - пишется гласная а
В корне скоч - пишется гласная о
скакать, соскочить
Исключения: скачу, скачок

"Лаг/лож" 
В корне лаг - пишется гласная а
В корне лог - пишется гласная о
слагать, сложить
Исключение: полог

В следующих корнях пишется без ударения о, под ударением а:
гар - гор
зар - зор
клан - клон
твар - твор загар - загореть
зарево - зорька
кланяться - поклон
тварь - творец
Исключения: заря, зоревать, утварь, изгарь (что-то перегоревшое) , пригарь (привкус гари)

"Рос/раст/ращ"
В корне рос - пишется гласная о
В корнях раст, ращ - пишется гласная а
выросший, растение, наращение
Исключение: Ростов, отрасль, росток, ростовщик, Ростислав, подростковый

"Равн/ровн" 
Равн - пишется в словах со значением "равный, одниаковый"
Ровн - со значением "ровный, гладкий, прямой"
уравнение, уровень
Исключение: равнина