Морфологический разбор слов: верховой лошади, быстры

Часть речи слова верховой — имя прилагательное. 
Морфологические признаки
Начальная форма: верховый (именительный падеж единственного числа мужского рода);
Постоянные признаки: качественное;
Непостоянные признаки: единственное число, родительный падеж, женский род, полная форма.
Синтаксическая роль
Может быть различным членом предложения, смотрите по контексту
Часть речи слова быстры — имя прилагательное.
Морфологические признаки
Начальная форма: быстрый (именительный падеж единственного числа мужского рода);
Постоянные признаки: качественное;
Непостоянные признаки: множественное число, краткая форма.
Синтаксическая роль
Может быть различным членом предложения, смотрите по контексту.