Морфологический разбор местоимения ,,сколько". . возникает проблема с определением того, какую часть речи заменяет эта часть речи.

Сколько - вопросительно- относительное местоимение (вопросительное - вопросительных предложениях, а относительное - сложноподчиненных предложениях в роли союзного слова).
Сколько лет исполнилось вашему дедушке? - вопросительное.
Я не знал, сколько книг мне нужно для написания реферата. - относительное.

Местоимение СКОЛЬКО заменяет в предложении количественные числительные. Сколько раз я тебе это говорил! Пять раз я тебе это говорил.

РАЗБОР МЕСТОИМЕНИЯ СКОЛЬКО.
 Сколько лет исполнилось вашему дедушке.
СКОЛЬКО - местоимение, указывает на количество (сколько?)
начальная форма - сколько,
постоянные признаки: вопросительное,
непостоянные признаки: именительный падеж,
роль в предложении: подлежащее (сколько лет).