Количество пищи в США, отправляющейся на свалку, достигло минимальных объемов, которые не только не загрязняют окружающую среду продуктами разложения, но и увеличивают
потребление пресной воды и парниковые выбросы за счет использования ресурсов, необходимых
для производства продовольствия на американских фермах, сообщается в исследовании,
опубликованном в журнале PLoS ONE.
Оказалось, что пищевые доходы на душу населения в США с начала 1974 года вознеслись на
50%, достигнув 1,4 тысячи калорий в день, а в масштабах страны эта цифра составляет 150
триллионов выброшенных калорий пищи в год. Эта цифра примерно на 25% больше, чем
предыдущие оценки.
На производство выбрасываемой пищи в США вытрачивается до четверти всех ресурсов
пресной воды, а также 300 миллионов баррелей нефти ежегодно, что составляет примерно четыре
процента всего потребления нефтепродуктов в этой стране.
В связи с этим, авторы статьи полагают, что чрезмерные объемы поставок продовольствия в
США нуждаются в сокращении, так как они негативно отражаются на экологичной обстановке,
приводят к неоправданному увеличению потребления природных ресурсов и увеличению
парниковых выбросов. Сокращение объема станет эффектным
Этот же избыток почти халявной и доступной пищи, по мнению Холла, и является основной
причиной эпидемии ожирения в этой стране.
(Авторы работы - Кевин Холл и его коллеги из Национального института диабета и
Расстройств пищеварения и почек)​

mmwo    3   22.02.2021 16:18    2