Кокое проверочное слово к слову растут

Оно не проверяется, т. к. корень -раст- всегда пишется с буквой а.

Тут дело в корне, а не в проверочном слове. Если корень рос-то пишется буква о, а если корень раст, то пишется а
Примеры:
О- Рос, рост
А-растение, растут