Какие сущ. имеют только одну форму числа сметана очки линейка страница

Сметана, очки - только единственная форма числа

Сметана - только ед. число
Линейка - и мн. ч., и ед. ч. (линейка, линейки)
Страница - и мн. ч., и ед. ч.  (страница, страницы) 
Очки - только мн. число.