Как правильно? те, кто смотрели или те, кто смотрел_

Правильно будет так:
Те, кто смотрел__
У сказуемого СМОТРЕЛ подлежащее КТО, а не ТЕ.
Местоимение КТО имеет форму ед.ч. Значит, глагол-сказуемое при местоимении КТО тоже должен стоять в ед.ч.

А вот у слова ТЕ сказуемое будет стоять после второй запятой. И это сказуемое должно иметь форму мн.ч. Например:
Те , кто смотрел этот фильм , пришлИ в восторг от игры актеров.