Как объяснить слово сжечь, почему мягкий знак на конце! ?

Глаголы после шипящих любят мягкие знаки.

Всегда в глаголах неопределенной формы на конце после буквы Ч пишется Ь.
Например:Зажечь,привлечь,сберечь,рассечь,стричь,беречь,печь,стеречь,жечь,испечь,ткачь.