Как будет правильно защити или защиты

Защити меня от людей

В вашем случае пишется защити
Просто запомните вот это! Слово защити пишется когда к кому- то обращаются. Например, защитите меня от диких зверей, или, я пытаюсь защититься от зверя. Слово защиты пишется: например, защита возле замка была сильной, или, нехватало защиты от моих друзей.