Докажи, что данные сложноподчинённые предложения — с придаточным определительным. Для этого выпиши из главной части слово (словосочетание), к которому относится придаточное, задай к придаточному вопрос. Пример:
«Деревня, где скучал Евгений, была прелест ный уголок» (А. Пушкин) — деревня (какая?) где скучал Евгений.
Даже возле логова, где спят слепые детеныши, волк не кинется защищать потомство (В. Песков)
(
)?
.

За равниной тянется чёрная пашня, над которой пестрят не то грачи, не то галки (А. Чехов)
(
)?
.​

Прежде чем приступить к доказательству, давай разберемся, что такое сложноподчиненные предложения и придаточное определительное предложение.

Сложноподчиненное предложение - это предложение, состоящее из двух или более предложений, которые связаны между собой подчинительными союзами, такими как "что", "когда", "где", "как" и другими.

Придаточное определительное предложение - это придаточное предложение, которое содержит дополнительную информацию о каком-либо слове или словосочетании в главном предложении и относится к нему.

Теперь давай применим эти определения к предложениям, которые даны в задании.

1. "Даже возле логова, где спят слепые детеныши, волк не кинется защищать потомство" (В. Песков)
Вопрос к придаточному: "где спят слепые детеныши?"
Ответ: возле логова

2. "За равниной тянется чёрная пашня, над которой пестрят не то грачи, не то галки" (А. Чехов)
Вопрос к придаточному: "над которой пестрят не то грачи, не то галки?"
Ответ: за равниной тянется чёрная пашня

Таким образом, оба предложения содержат придаточные определительные предложения. В первом предложении придаточное определительное предложение "где спят слепые детеныши" относится к слову "логова", а во втором предложении придаточное определительное предложение "над которой пестрят не то грачи, не то галки" относится к слову "равниной пашня".

Надеюсь, что объяснение было достаточно понятным для тебя, и ты смог разобраться в том, что такое сложноподчиненные предложения и придаточное определительное предложение.