Дайте разумный ответ а не что то ради отправлять!

(новогодний) салат - сущ.,(что?)- Н.ф- салат - и.п ед.ч.,нариц.неодуш.м.р.2 - е скл

Часть речи
Часть речи слова новогодний — имя прилагательное.
Морфологические признаки
Начальная форма: новогодний (именительный падеж единственного числа мужского рода);
Постоянные признаки: относительное;
Непостоянные признаки: единственное число, именительный падеж, мужской род, полная форма.
Синтаксическая роль
В предложении имя прилагательное выступает в роли определения (новогодний), в редких случаях — именной частью составного сказуемого. Смотрите по контексту.