(какие нормативные правовые акты регулируют ответственность за административные правонарушения?

Административная ответственность регулируется многими нормативными актами, которые составляют законодательство про административные правонарушения.

Кодекс РФ об административных правонарушениях (КоАП РФ)
Законы субъекта РФ об административных правонарушениях (в каждом субъекте свой)