Почему при насморке и вкус еды почти не ощущается

Вкус напрямую зависит от обоняния. Закрой нос ты и молока от чая не отличишь.Органы чувств взаимосвязаны.

В носовой полости ( в верхнем отделе) находится обонятельная область.Она отличается по строению от остальной слизистой носа. Площадь єтой  области индивидуальна у каждого человека. Обонятельные клетки этой зоны воспринимают запахи и передают их по нервным волокнам в головной мозг для анализа информации.Вкусовой анализатор находится на сосочках языка, данные о вкусовых ощущениях также обрабатываются в головном мозге. Соленый, кислый или сладкий привкус можно оценить и без участия обоняния, но сложные вкусовые ощущения (ягоды, супы, каши и др.) требуют совместной работы вкусового и обонятельного механизмов.
Расстройство обоняния  проявляется как снижением восприятия запаха, так и полной потерей обонятельного чувства.